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2007.09.02 (Sun)

シミイッポンシメジ? … Entoloma sp.

8月26日に、群馬県片品村花咲のブナ林で採集しました。
Entoloma sp.でウラベニホテイシメジに近く、
広義のクサウラベニタケにしてしまいそうなきのこ。
ウラベニホテイシメジをよく食べる人は、
同じに扱いそうだと言ってました。

傘に表面に、帯褐暗灰色のシミというか点々があること、
柄が中実ではなく、髄状であること、
味がウラベニホテイシメジともクサウラベニタケとも異なり、
何とも言えない嫌な味であること、
などから、上記2種とは別種であろうと推定されました。
同じきのこは以前、
みなかみ町藤原のブナ林でも採集されたのを見ています。
種々の特徴から、
「北陸のきのこ図鑑」に掲載されている、
シミイッポンシメジ、Entoloma sp.であろうと考えました。


シミイッポンシメジ070826武尊牧場

シミイッポンシメジ070826武尊牧場 (3)

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テーマ : きのこの写真 - ジャンル : 写真

08:45  |  きのこ  |  TB(0)  |  CM(2)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

この数日の間にきのこがあちこちで姿を現しました。
このEntoloma sp.は嫌な味だそうですが、有毒ではないのですか?
毒があるからまずいとかおいしいは関係ないのだと思いますが....

見た目では色が鮮やかだと毒がありそう、と先入観で見てしまいますが、地味な色でも猛毒もあるのでしょうね。
そっちのほうが怖ーいです(>_<)
Daisy |  2007.09.02(日) 13:38 |  URL |  【コメント編集】

Daisy さん
毒のことを書いてませんでしたね。
シミイッポンシメジだとすれば、消化器系の毒があるそうです。でも、種が明確でありませんから、食毒を云々するところまで行ってません。
見た目と食毒、お味は関係ないですねぇ。毒きのこのベニテングタケは旨味成分が豊富、少し囓ってみるととても美味しいですし、クロカワと言うきのこは苦みがありますが、通にはその苦みがたまりません。
obtusa |  2007.09.02(日) 17:40 |  URL |  【コメント編集】

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