FC2ブログ
シミイッポンシメジ? … Entoloma sp.
2007/09/02(Sun)
8月26日に、群馬県片品村花咲のブナ林で採集しました。
Entoloma sp.でウラベニホテイシメジに近く、
広義のクサウラベニタケにしてしまいそうなきのこ。
ウラベニホテイシメジをよく食べる人は、
同じに扱いそうだと言ってました。

傘に表面に、帯褐暗灰色のシミというか点々があること、
柄が中実ではなく、髄状であること、
味がウラベニホテイシメジともクサウラベニタケとも異なり、
何とも言えない嫌な味であること、
などから、上記2種とは別種であろうと推定されました。
同じきのこは以前、
みなかみ町藤原のブナ林でも採集されたのを見ています。
種々の特徴から、
「北陸のきのこ図鑑」に掲載されている、
シミイッポンシメジ、Entoloma sp.であろうと考えました。


シミイッポンシメジ070826武尊牧場

シミイッポンシメジ070826武尊牧場 (3)

スポンサーサイト



この記事のURL | きのこ | CM(2) | TB(0) | ▲ top
<<ルック エキゾチック ア・ラ・モード | メイン | きのこネックレス>>
コメント
-  -
この数日の間にきのこがあちこちで姿を現しました。
このEntoloma sp.は嫌な味だそうですが、有毒ではないのですか?
毒があるからまずいとかおいしいは関係ないのだと思いますが....

見た目では色が鮮やかだと毒がありそう、と先入観で見てしまいますが、地味な色でも猛毒もあるのでしょうね。
そっちのほうが怖ーいです(>_<)
2007/09/02 13:38  | URL | Daisy #-[ 編集]
-  -
Daisy さん
毒のことを書いてませんでしたね。
シミイッポンシメジだとすれば、消化器系の毒があるそうです。でも、種が明確でありませんから、食毒を云々するところまで行ってません。
見た目と食毒、お味は関係ないですねぇ。毒きのこのベニテングタケは旨味成分が豊富、少し囓ってみるととても美味しいですし、クロカワと言うきのこは苦みがありますが、通にはその苦みがたまりません。
2007/09/02 17:40  | URL | obtusa #oCbjO3AA[ 編集]
コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する


▲ top
トラックバック
トラックバックURL
→http://obtusa.blog69.fc2.com/tb.php/773-d414f0ff

| メイン |