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マダケのグリーンカレー
2007/06/30(Sat)
山際をドライブしてますと、よく竹薮がありますよね。
6月下旬はマダケのタケノコが旬♪
車を走らせながら目を付けて、竹薮に探しに入りましたら、
狙いどおり、マダケタケノコがニョキニョキ出てました。

タケノコの写真もあるといいんだけど、
収穫するときって、写真撮影を忘れちゃうんだよね。
”撮る”よりも”採る”に徹しちゃいますr(^^)

それでもって、アク抜きでお鍋にいれて、火をつける前。

20070630193542.jpg

はっきし言って、青ダケr(^^)
でも、包丁が入ったんだから大丈夫でしょう。

アク抜き後です。

20070630193658.jpg

さすがに色は悪くなります。
でも、やわらかいしアクも抜けました。

マダケはもともとアクが少なくて、
アク抜きをしなくてもいいくらいなのですが、
一応、お米のとぎ汁で煮てみました。

それでもって、タケノコたっぷりのグリーンカレーのできあがり。
タケノコのほかに、
ナス、キュウリ、セロリ、エリンギ、鶏もも肉が
入りました。

20070630194116.jpg

ウーン♪ 最高(^^)v
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コメント
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偶然にも 本日私もズッキーニ・ナス・かぼちゃ・
レンコンetc・・・の夏野菜カレーを作りました。

でもたけのこグリーンカレーの方が興味をそそられます。
2007/06/30 22:05  | URL | Skog #-[ 編集]
-  -
Skog さん
わぁー! Skogカレーも美味しそう(*^^*)
この時期、香辛料のきいたカレーは食欲増進、お野菜もたっぷり食べられるし、いいよね(^^)/
と言いつつ、青竹がお腹にもたれている私でした。 
2007/07/01 07:15  | URL | obtusa #oCbjO3AA[ 編集]
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