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シイタケ
2006/12/01(Fri)
地元産高級シイタケです。

20061201211640.jpg

品種にもよるんだけど、これは傘にひび割れが入ってます。
私は、こんな顔のが好み♪

20061201211814.jpg

こういうのっぺりした傘のシイタケも多いですよね。
傘の横の方に付いてる白っぽい点々は、「リンピ」と言います。
リンピの多いの少ないのありますが、味とは関係ないですよ。

20061201212042.jpg

傘がまだ開いてなくて、ヒダが見えないものが高級品。
日持ちも良いよ。
普段食べるのは、傘が全開ので十分だけど、
傷みを早いです。
ヒダにチョコ色のシミが点々とできてきたら、黄色信号!
シミが面的に広がってきたら、赤信号かなぁ。
私だったらもう食べないかも。
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