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原木シイタケ
2009/04/16(Thu)
あるリンク先には「きのこのプロ」などという
紹介がされている私、たまにはきのこネタを。

原木シイタケです。
一昔前まで、シイタケはすべて原木栽培と言って、
コナラやクヌギの1mほどの丸太で栽培していたのですが、
今ではおがくずを使った栽培が幅を利かせ、
原木栽培は完全に少数派。
でも、こちらの方が味も香りも本来のもの。
でもでも、シイタケの香りが苦手なんていう人もいるから
わからないね。

090318シイタケ (2)60

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