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クズ
2008/09/05(Fri)
マメ科クズ属
ツル性の多年草で、大きな葉が特徴の3出複葉。
荒れ地や林縁などに繁茂しているので、
誰もがみたことあると思います。
花は赤紫の穂状で、繁茂する憎たらしさからみると、
わりあい私好みの佇まいです。

根からはくず粉が取れます。
が、普通にくず粉として売られているのは、
たいていはジャガイモデンプンだったりします。
本当のくず粉は取るのにとても手間がかかるので、
高級和菓子くらいしか使われていないようです。


080810クズ・六合村75
08.08.10 群馬県六合村入山

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