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きのこ料理
2006/09/25(Mon)
先週末にきのこ料理で有名なお宿に泊まりました。
その時の夕食、いくつか紹介しますね。

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ナラタケ入りのお豆腐。
全然ナラタケって分かんなかったr(^^)


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タモギタケの酢の物。
クレソンと和えてあって、少し辛め。
タモギタケの鮮やかなレモンイエローが抜けています。


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ナラタケとウスヒラタケのお吸い物。


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左から、エゾハリタケの味噌漬け、コムラサキシメジの和え物、ブナハリタケの梅酢漬け、ヤニタケの味噌漬け?、ニカワチャワンタケがホオズキに入ってた。


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キクラゲ、酢味噌につけて食べます。

今年はきのこの発生が遅れ気味。
例年だと、もっともっと山のきのこのお料理が出るはずでしたが、
栽培きのこのお料理が多かった、残念。
また、タイミングを合わせて泊まりたいね♪
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