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 お料理の記事一覧 

 ぐんまちゃん納豆 

別に普通の納豆でしたが、
ぐんまちゃんがついていたのでパチリ。

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 天狗納豆 

懐かしいですねぇ。
水戸で生まれ、何年かそこで育ち、
親戚も多かったから、
食べる機会が多くありました。

納豆はやはり藁に包まれていないと。

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こんな風に藁で包まれています。

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藁の束を割るようにして納豆をのぞき込むと、

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こんな感じです。

そして、お皿に出してみると、

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発泡スチロールの容器に入れられた個性のない納豆に比べ、
一粒一粒が主張あります。
しっかり噛まなくちゃって思えますね。


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 十石みそ納豆 

十石みそと納豆?
それとも
十石みそで納豆?
などと不思議に思っていましたら、
十石みそを使ったみそだれを使って食べるようになっていました。

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「十石みそ」たれ。

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小粒納豆にかけていただきます。

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下仁田納豆は、群馬県西部の町、下仁田町の小さな納豆屋さん。
それでも、様々な納豆を作り分け、
それぞれが特徴的ないい味を出しています。

美味しいですから、ぜひ応援して上げてください。

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 花豆赤飯 

旧軽井沢、柏倉製菓の元祖 花豆赤飯。

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とっても美味しかったです。
餅米が大好きで、花豆も大好きな私には
素敵な一品です。

この花豆の美しさ、たまりません。


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 むし …伊那の食べ物、その3  

「むし」ってすると少しかわいいかも…
虫です。
昆虫食です。
私の大好きな。

私が伊那をめざす訳は虫以外にありえません。

それでは…


▼続きを読む▼

 おたぐりって? …伊那の食べ物、その2 

まずは、「けっとばし」

110831けっとばし

何と言うことはありません、馬肉です。
このお店のけっとばしは、
馬肉ステーキにたっぷりのデミグラソースという感じでした。
ちょっと塩気がきつかったかな。


そして、「おたぐり」

110831おたぐり

モツ煮です、馬の腸の。
なぜ、おたぐりかって言うと、
何でも、20m以上もある馬の腸を、
「たぐり」ながら洗って、下ごしらえするからだそうです。
想像すると、食べづらくなります。
でも、普通のおいしいモツ煮でした。

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 ローメン …伊那の食べ物、その1 

夏の終わり、伊那へ行く機会があり、
いろいろ食べてきました。
何回かに分けて報告したいと思います。

まずは、ローメン。
ローメンとはマトンなどの肉と野菜を炒め、
蒸した太めの中華麺を加えた長野県伊那地方の特有の麺料理。
スープのあるもの、焼きそば風なものとがあります。

ここが老舗らしいです。
「萬里」さん。

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そして、萬里さんのローメン。

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マトンとキャベツがたっぷり入ってます。
普通盛りを頼みましたが、ボリュームがありました。

食べ方というか、仕上げ方のマニュアルがテーブルの上にあります。

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とりあえず、マニュアルどおりに仕上げて食べました。

マトンが好き嫌いあるかも知れませんね。
ほかのお店では豚肉のローメンもありました。

別のお店で焼きそばタイプのも食べましたが、
それはそれでおいしかったですよ。


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obtusa

Author:obtusa
目に耳に鼻に手に、きれぇい&かわゅい♪ものが心地よいね。
最近はすっかり山と植物、ときどききのこ、かめさんのブログです(^^)/

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